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郷土料理〜宮崎県のチキン南蛮〜
寄宿舎には全国各地から来ている舎生が在籍しています。その特色を生かし、毎年
余暇活動の一環で「郷土料理作り」のイベントを行っています。例年であれば、全国
の様々な郷土料理のレシピを舎生のご家庭から教えていただき、有志で参加した舎生
が全舎生分を調理し、みんなで味わうというものですが、今年度は新型コロナウイル
ス感染症対策のこともあり、厨房の方に舎生のご家庭から教えていただいたレシピで
の調理を依頼し、通常の夕食のおかずとして提供していただきました。
食後の点呼では、宮崎県出身の舎生からチキン南蛮への熱い思いを語ってもらいま
した。
普段あまり味わうことのできない本場宮崎のチキン南蛮を食べた舎生達は皆その美
味しさに大満足！寄せ書きのような方法で募った食後の感想にも、数多くの舎生から
「美味しかった！」の声が寄せられました。
今回の取り組みが、地元の食文化に思いを馳せるきっかけになると嬉しいです。
 
 
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