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郷土料理作り
  


今年は、ペルー料理PAPA A LA HUNCAINA(パパ ア

ラ ワンカイーナ)を作りました。ペルー全土で食べられている代表

的なジャガイモ料理のひとつで、保護者から日本人向けに辛味を抑え

たレシピを教えて頂きました。


ゆでたジャガイモと卵にaji marillo (アヒ アマリージョ)という黄

色い唐辛子とチーズを加えたクリーミーでピリ辛ソースをたっぷりか

けていただきました。